五芳斋粽子的来历


五芳斋粽子的来历你知道吗?五芳斋粽子外形较为别致,沿用了兰溪一带四角交叉立体长方枕头形,加上选料、制作考究,风味独特,招徕了很多顾客。 关于嘉兴五芳斋粽子的来历你知道哪些呢?

“五芳斋”创始于 1921 年,是国家首批“中华老字号”。历经百年沧桑沉浮,凝聚几代人的心血努力,五芳斋现已发展成为以食品、餐饮、米业为核心产业的集团化公司,总部位于浙江省嘉兴市,并在上海成立了营销总部,在香港设有食品进出口公司。

张先生召集了几名兰溪老乡,在嘉兴当时最热闹在张家弄口,租间门面开了首家"荣记五芳斋"粽子店,经营火腿鸡肉粽、重油夹沙粽。事隔数年,嘉兴人冯昌年、朱庆堂两人在这家店对面和隔壁也开设了" 合记"和"庆记"两家五芳斋。三家呈品字形分布的"五芳斋"粽子店,一时成了嘉兴这座江南古城的独特风景。且说三位五芳斋的老板都夸耀自己是老牌正宗,各自在用料、配方、包裹、烧煮等方面动足脑筋,做起了"粽子经"。

五芳斋崇尚“和商”经营理念,以“打造中国米制品行业的领导品牌,打造中式快餐连锁的著名品牌”为战略目标,着力建设“从田间到餐桌”的食品产业链。公司现已经形成粽子、大米、米饭制品、卤味制品等产品系列,产业贯穿科研、原料采供、生产、物流、销售、餐饮服务、电子商务等领域。

2005年以来,公司加快推进全国战略布局,建立了稻米、箬叶等主要原料基地,嘉兴、成都、东莞、武汉四大食品加工和配送中心。公司销售网络遍及全国,并在长三角区域还开设了330多家快餐连锁门店,产品还销往港澳地区及美洲、澳洲等海外市场。

目前,五芳斋已经成为全国最大的粽子产销商,2004年被国家工商总局认定为“中国驰名商标“,还荣获了“农业产业化国家重点龙头企业“,“全国主食加工示范企业”、全国餐饮百强企业“、”全国早餐工程示范企业“、”全国食品安全示范单位“、”全国文明单位“等数十项国家级荣誉,”五芳斋粽子制作技艺“也被列入国家级非物质文化遗产保护名录。驰名江南。嘉兴五芳斋粽子号称“江南粽子大王”,以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。五芳斋粽子按传统工艺配方精制而成,选料十分讲究,肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬,甜粽则用上等赤豆“大红袍”,通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种。