端午节吃咸鸭蛋的由来


端午节吃咸鸭蛋的由来。端午节到了,不少地区都准备了咸鸭蛋,因为这也是端午节的美食之一。那么你知道端午节为什么要吃咸鸭蛋吗?端午节吃咸鸭蛋的由来是什么呢?下面,五芳斋粽子就来给大家讲讲吧!

鸭蛋的蛋黄比鸡蛋的蛋黄愈加具有营养价值,能够改善人们的记忆力、提高记忆力,对处于非凡阶段的学生来说非常适宜。对于身体比较衰弱的人们来说,是再好不过的补充营养的食物了,它里面含有的矿物资、维生素和蛋白质都是非常丰硕的。

咸鸭蛋是餐桌上的常见食品。随着腌制的进行出油量不断增加,油色泽更加鲜艳,黏度变得更稠。产生特殊的风味,口感更佳。咸鸭蛋的制作方式非常简单,用鸭蛋为原料放入料水当中,停止腌制,一个月的时间就可以享受到美味了。

在没有食欲的夏季,拿起鸭蛋一刀切开,蛋黄如蟹黄,在如玉一般的蛋白映衬下,红油欲滴,搭配着浓郁的清香,色香味俱全的感官马上可以引起你的馋虫。松、沙、油、细、鲜、嫩,是咸鸭蛋的特色,蛋白入口鲜嫩,酥软即化,蛋黄松沙嫩滑,咸香适中,配上家常的白粥或是馒头,一口气就能喝一大碗,唇齿留香,回味无穷。如果加热或是蒸煮之后使用,油分更多,更加鲜美诱人。刚煮好的咸鸭蛋,蛋白如凝脂,细腻而清爽,蛋黄沙而油。

端午节吃咸鸭蛋不光是因为它的独特风味与口感,还因为咸鸭蛋有重要的营养价值。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,是夏日补充钙、铁的佳选!

端午节吃咸蛋、吃嘉兴五芳斋粽子。古人有云:“要吃咸蛋粽,才把寒意送。”端午节吃咸鸭蛋,可以祛毒,利于保持身体健康。